PROSECCO MILLESIMATO DOC

VITIGNO: 100% GLERA

Vitigno presente in quest’area da almeno due secoli e per alcuni storici le origini risalgono addirittura ai tempi dell’impero romano.

IN CANTINA

Separazione immediata del mosto dalle bucce, pulizia del mosto per decantazione statica a freddo per 24 ore a 5°C e successiva fermentazione a 17 °C. Maturazione in serbatoi d’acciaio inox e spumantizzazione (metodo charmat) per almeno 3 mesi in autoclave prima dell’imbottigliamento.

 

DEGUSTAZIONE

  • Colore: brillante, giallo paglierino con perlage finissimo e persistente.

  • Profumo: fruttato elegante e complesso con sentori di ananas, albicocca, pera, mela e fiori di campo.

  • Sapore: buona struttura, morbido, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

  • Grado alcolico:11 %

ACCOSTAMENTI

Ottimo come aperitivo servito con fritture e formaggi, eccelente l’abbinamento con pesce crudo quali ostriche e scampi. Servire fresco intorno ai 7 °C.

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